焙煎所×EC “回る労働衛生”

焙煎所は熱源がある現場。火傷は「触った瞬間」より「近づいた瞬間」に起きやすい。危険区域（ホットゾーン）を決め、同じ合言葉で止めることで事故は減る。焙煎機・冷却・排気／チャフ回収まわりの注意点、触る前の“一呼吸”の作り方、万一の応急の目安を、明日から回る手順に落とし込みます。

焙煎所の排気トラブルは、(1)作業者の体調に出るもの、(2)近隣に波及するもの。排気は設備名より「どこへ、どう流すか」。現地で確認するのは“吸う”と“出す”の2点。呼吸域（顔の高さ）にこもりがないか、出口の位置・向き・風向きでにおいの印象が変わることを整理し、明日からの確認手順に落とし込みます。

開業準備の搬入で腰を痛めやすいのは「重さ」より「無理な一発」。まずは人力を減らし、台車・仮置き台で“持たない”前提にします。そのうえで通り道と置き場を確保し、段差・ドア幅・曲がり角を確認。豆袋や包材、機材の詰まりポイントも踏まえ、2回で運ぶルールで止まらない搬入にします。

焙煎所の物件は「動線」と「換気（排気）」で回るかどうかが決まる。内覧で確認すべきポイント（吸う／出す、排気の出口と周囲の距離感、呼吸域のこもり）を整理し、迷ったら要所だけ専門家の目を入れる考え方と質問例まで、明日から使える形でまとめます。