2025-12

売れ始めると仕事が生活に食い込み、家族時間が侵食される。通知はゼロにせず「開ける時間」を固定し、返信は見る時間にまとめて作業中は見ない。時間割は理想ではなく現実で作り、必ず出る仕事／割り込む仕事／見えない仕事（焙煎機の手入れ等）を分けて割り込み枠を確保する。合言葉は「いまは家。」——境界線を仕組みで守る回。

寝不足は判断力を落とし、ミスとヒヤリが増える。原因は「忙しさ」より締切の波が見えていないこと。発送・焙煎・在庫の締切をカレンダーに出し、締切が詰まっていない日に仕込み日を固定する。終業前に「明日の3点（締切・在庫・段取り）」を書いて止める——小さな手順で現場を回す睡眠対策。

初めてのクレーム対応で焦る前に。クレームを3つに整理し、受領・不具合・期待ズレの返信テンプレ3通と、攻撃的表現・過大要求・回数の線引きで、時間がない現場でも冷静に回す方法をまとめました。

忙しい日は「焦り」で確認・段取り・安全が落ち、ミスや事故が増える。焙煎所×ECの現場で、仕事を小さく区切る「刻む」と、出荷前・焙煎前・終業前に止まる地点を作る「止める」で、ピークでも壊れにくく回す。

計量・封止・ラベル貼りなどの反復作業は、負荷より「回数」と「偏り」で手首がやられます。対策は道具より運用。30分で区切る（分割）、作業の種類を入れ替える（交代）、置き場を固定して探さない――小さな現場でも回る手首対策をまとめました。

初受注ラッシュで壊れやすいのは腰。原因は重さより、中腰・床作業・無理な一発です。梱包作業の台の高さを整え、床でやらない、2回で運ぶ、箱は小分け――忙しい日でも回る梱包工程の作り方をまとめました。

開業直後は忙しさで休憩が後回しになりがち。立ちっぱなしは意志ではなく「設計上の無理」として扱い、休憩を手順に組み込みます。座れる場所を先に作る／休むタイミングを区切りで固定する／戻りやすい休憩にする——この3点で、ミスとヒヤリを減らし、現場が回る形に整えます。

焙煎所の粉じん（微粉・チャフ）は、発生より“舞い上げる”方が簡単。ほうき・エア・乾拭きで粉を増やさず、湿り気＋吸って回収＋頻度で回す。熱いチャフや焦げ片は冷ましてから吸う（くすぶり防止）。

焙煎所は熱源がある現場。火傷は「触った瞬間」より「近づいた瞬間」に起きやすい。危険区域（ホットゾーン）を決め、同じ合言葉で止めることで事故は減る。焙煎機・冷却・排気／チャフ回収まわりの注意点、触る前の“一呼吸”の作り方、万一の応急の目安を、明日から回る手順に落とし込みます。

焙煎所の排気トラブルは、(1)作業者の体調に出るもの、(2)近隣に波及するもの。排気は設備名より「どこへ、どう流すか」。現地で確認するのは“吸う”と“出す”の2点。呼吸域（顔の高さ）にこもりがないか、出口の位置・向き・風向きでにおいの印象が変わることを整理し、明日からの確認手順に落とし込みます。