焙煎所×EC “回る労働衛生” 第24話 「回る」現場の思想：止められる／基準を守る／形を変える
回る現場は、迷った時に戻る場所が決まっています。止められる／基準を守る／形を変える。安全・品質・手戻り・疲労をまとめて減らす、続く運用の思想を1本に。
2026-01
焙煎所×EC “回る労働衛生” 焙煎所×EC “回る労働衛生” 第23話 トラブル回復：事故後の“再発防止”を形骸化させない（続く形にする）
再発防止は原因追及の前に「次はどこで止めるか」を決める。要点を1枚に集約し、変えるのは形を1つ。来週の週次レビューで見直す、続く再発防止の型。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第22話 週次レビュー：まず毎週1つ直す（施策過多を防ぐ）
週次レビューで「毎週1つ直す」。手戻り・詰まり・体のしんどさを見て、確実に直せる改善を1つ選ぶ。施策過多を防ぎ、現場を軽く回します。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第21話 データ疲れ：取る／捨てるの線引き（目的を固定する）
見える化が進むほど記録が増え、現場は疲れます。目的を固定し、守る／改善／記録に分けて必要なデータだけ残す。取らないを決めて判断を速くします。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第20話 仕組みが増えすぎる：足すより“削る”が強い
ルールが増えるほど読まれず守られず、現場は勘に戻ります。守る基準に直結するものだけ残し、まとめる／外すで整理。忙しい日でも崩れない運用に整えます。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第19話 売上＞品質に寄る瞬間：守る基準を先に決める
売上が伸びる時ほど基準が下がり、手戻りと疲労が増えます。出荷・衛生安全・休息の最低ラインを3つに絞り、紙に貼って守る。事故につながる焦りを減らす運用の作り方。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第18話 ヒヤリハット：集め方を仕組みにする（責めない・共有・潰す）
ヒヤリハットを「頑張って出す」から「自然に出る形」へ。1行で出せるフォーマット、週1回5分の共有、毎週1つの改善で回す。責めない宣言と“潰した証拠”（写真）まで、現場で続く最小設計を紹介。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第17話 小休止の設計：揉める前に“区切り”を先に決める
「休憩＝法令の休憩時間」の話ではなく、事故防止・身体不調予防のための“小休止”を作業管理で設計する。節目で入る条件、止め方（仮置き・メモ1行）、忙しい時ほど区切る合言葉まで、最小ルールで回す方法を解説。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第16話 言葉の統一：同じ作業を同じ言葉で呼ぶ（混乱＝事故）
人が増えると「言葉」が増え、同じ物や作業の呼び方がズレてミスや事故につながる。新人が“分かったふり”で動かないように、物・場所・工程の呼び方を揃え、指示は「名詞＋動詞」で伝える。まずは言い方が割れている言葉を5つ拾い、紙で貼って統一するだけで、迷いと焦りが減り、手戻りも減る。
焙煎所×EC “回る労働衛生” 第15話 「止めてOK」文化：新人が事故らない唯一のルール
採用直後のピーク時に起きやすいのは、ミスより「止められない状態」。新人が事故らないために必要なのは、手順より先に「止めてOK」の許可を出すこと。止めていい条件を3つに絞り、止めた後の手順（止める→呼ぶ→写真1枚/メモ1行）を固定し、止めた人を守る運用にする。現場に貼れる掲示文と店主の短いセリフも紹介。