「焙煎所×EC “回る労働衛生”」の記事一覧

第1章 開業前夜

• 1.物件探し: 焙煎所は「動線」と「換気」で決まる物件のきれいさより、入荷から出荷までが一筆書きで回るか、排気がこもらないかを見る回です。
• 2.搬入計画: 腰を痛めるのは”重さ”より”無理な一発”通り道、置き場、2回で運ぶルールを先に決める回です。
• 3.排気・煙・におい: 排気は「出し方」で決まる空気をどこから吸い、どこへ出すかを見る回です。
• 4.火・熱・火傷: 危険区域を「言葉」で固定する熱源まわりの距離感を、経験ではなく言葉と合図で固定する回です。
• 5.粉じん・チャフ・清掃: 咳と火災リスクは”掃除のやり方”で変わる粉じんを舞わせない清掃へ落とし込む回です。
• 6.初期の作業設計: 立ちっぱを前提にしない休憩を事故予防の区切りとして最初から組み込む回です。

第2章 売れ始め

• 7.初受注ラッシュ: 梱包で腰を痛める前に”台の高さ”を決める床で作業しない、2回で運ぶ、置き場を固定することを扱います。
• 8.反復地獄: 計量・封止・ラベル貼りで手首が痛む作業を分割し、配置と区切りで手首や肩を守る回です。
• 9.ミスが出る日: ピーク時の事故は「焦り」で起きる焦って止まれない状態を事故モードとして扱う回です。
• 10.クレーム初回: 返信テンプレと”対応範囲”を先に決める受領、対応、線引きのテンプレで店主を守る回です。
• 11.睡眠が削れる: 寝不足のまま回さない締切の波を見える形に出し、終業前に明日の3点を書いて止める回です。
• 12.家族時間が侵食: 仕事の境界線を”仕組み”にする通知、時間割、言葉で、仕事と生活の境界線を仕組みにする回です。

第3章 小さなチーム

• 13.1人目採用: 社長の”危険予知”が通用しなくなる社長の頭の中にある危険を、最初に10分止めて共有する回です。
• 14.OJTの最小形: チェックリスト10行で回す10行のチェックリストで口頭教育を減らす回です。
• 15.「止めてOK」文化: 新人が事故らない唯一のルール新人にも停止の権限があることを、最初に伝える回です。
• 16.言葉の統一: 同じ作業を同じ言葉で呼ぶ「あれ」「それ」を減らし、名詞と動詞で作業を伝える回です。
• 17.小休止の設計: 揉める前に”区切り”を先に決める休むかどうかを個人任せにせず、戻る場所を残して止める回です。
• 18.ヒヤリハット: 集め方を仕組みにするヒヤリハットを責める材料ではなく、1行で残して共有する材料にする回です。

第4章 安定運用

• 19.売上＞品質に寄る瞬間: 守る基準を先に決める上を目指す前に、下を割らないための最低ラインを決める回です。
• 20.仕組みが増えすぎる: 足すより”削る”が強いルールを増やす前に、守る、まとめる、外すに分けて整理する回です。
• 21.データ疲れ: 取る/捨てるの線引き取る前に使い道を決め、記録の種類を分ける回です。
• 22.週次レビュー: まず毎週1つ直す改善を増やしすぎず、毎週1つだけ直す時間として回す回です。
• 23.トラブル回復: 事故後の”再発防止”を形骸化させない再発防止を1枚に集約し、形を変える回です。
• 24.「回る」現場の思想: 止められる/基準を守る/形を変える24話全体の総括です。